Over ons

Kennis van eten, en van de mensen die het maken

The Food Professor helpt zorgorganisaties en bereidingskeukens om beter te eten en minder weg te gooien. Niet met een dik rapport, maar met inzicht, kennis en een aanpak die op de werkvloer werkt.

Twee koks in gesprek aan de werkbank van een professionele keuken
Wie we zijn

Van keukenvloer tot technologie

The Food Professor is al jaren een bekende naam in voeding en gastvrijheid in de zorg. Waar het ooit begon met voedingsconcepten en de Food & Waste Scan, richten we ons nu op het meetbaar maken van voedselverspilling en het opleiden van de mensen die elke dag met eten werken.

Sinds 2025 staat Kyan van Zijp aan het roer. Hij werkt zelf sinds 2018 als voedingsassistent in de zorg en studeerde Open ICT aan de Hogeschool Utrecht: precies de combinatie van keukenvloer en technologie waaruit FoodLens is ontstaan. Onze aanpak is praktisch, op maat en altijd met oog voor de werkdruk van het team.

Zien wat anderen zien, doen wat anderen niet doen.Motto van The Food Professor

In het kort

De feiten op een rij.

Actief sinds
2011
Eigenaar
Kyan van Zijp, sinds 2025
Werkgebied
Heel Nederland. Afspraken online via Teams of bij de klant op locatie
Sectoren
Ziekenhuizen, verpleeghuizen, ggz, gehandicaptenzorg en bereidingskeukens
Achtergrond
Voeding en gastvrijheid in de zorg, gecombineerd met eigen softwareontwikkeling
Samenwerkingen
Goede Zorg Proef Je, Alliantie Voeding in de Zorg
Geschiedenis
Ondertekenaar Green Deal Duurzame Zorg (27 oktober 2015). No Waste Award 2011 voor Maaltijdservice à la carte

Waar we in geloven

Drie overtuigingen die in alles terugkomen, van een meting tot een workshop.

  1. Meten zonder oordeelCijfers laten zien wat er gebeurt. Het oordeel laten we aan het team, want zij kennen de context. Zo wordt een meting een startpunt voor een gesprek, geen rapportcijfer.
  2. Praktisch boven perfectEen werkafspraak die morgen werkt is meer waard dan een plan dat in de la ligt. We sluiten aan bij hoe keuken en afdeling nu al werken.
  3. Eten is zorgEen goede maaltijd is onderdeel van goede zorg. Minder verspilling begint bij een maaltijd die klopt: in portie, in smaak en in het moment.

Zo werken we

We beginnen bij de feiten en eindigen bij afspraken die het team zelf draagt. Klein beginnen mag: één afdeling, één team.

  1. Eerst kijkenMetingen met FoodLens, gesprekken met de keuken en de afdeling, en een rondje mee tijdens de uitgifte.
  2. Dan begrijpenSamen zoeken we de oorzaken: porties, planning, aanbod, bestelmomenten en de afstemming tussen keuken en afdeling.
  3. Daarna doenKennis en werkafspraken die blijven hangen, via e-learnings, workshops en begeleiding. En we blijven meten, zodat je ziet of het werkt.

Ons aanbod

Meten, leren en inspireren. Los van elkaar te gebruiken, samen het sterkst.

  1. Meten

    FoodLens, AI registratie van voedselverspilling

    Een foto van bord, pan of bak, een etiketscan of een kort formulier: FoodLens herkent met AI wat er bereid, uitgeserveerd en teruggebracht wordt. Zonder extra belasting voor het team.

    Meer over FoodLens

  2. Leren

    E-learnings voor medewerkers in de zorg

    Korte online trainingen over voeding, gastvrijheid en verspilling. Hetzelfde verhaal voor keuken, zorg en gastvrouwen, te volgen in eigen tempo.

    Bekijk de e-learnings

  3. Inspireren

    Workshops en presentaties

    Interactieve sessies voor keukenteams, zorgmedewerkers en management. Op locatie of online, over wat er in jouw organisatie speelt.

    Bekijk de mogelijkheden
Kennismaken

Benieuwd of het bij jouw organisatie past?

Plan een vrijblijvende kennismaking. Online via Teams, of bij jou op locatie.

Plan een kennismaking
info@thefoodprofessor.nl